Sughetto alle verdurine

Allora, la ricetta che oggi vi propongo è una di quelle facilissime, ma gustosissime: un primo alle verdurine…
Ingredienti: cipolla, funghi freschi, zucchine, asparagi, basilico, erba cipollina.
La cucina italiana parte dall’immancabile soffritto di cipolle, dove andrò a far cuocere per 10 min. i funghi freschi (lavati e tagliati), le zucchine tagliate a dadini e gli asparagi.
Nel frattempo taglio le carote e le zucchine a julienne, ossia a lunghe strisce sottili…verdure che vado ad aggiungere, passati i 10 min., alle altre verdure.
Attendiamo ancora 5 minuti e poi aggiungiamo il basilico e l’erba cipollina. Ed ecco concluso il nostro sughetto alle verdurine.
Sono consigliate le pappardelle o tagliatelle.
Slurp!

Buon appetito.