Ricetta del Cheese Cake di Kikka

Ingredienti:
200 gr. di biscotti integrali
85 gr. di burro o margarina
400 gr. di mascarpone
2 uova
140 gr. di zucchero
400 ml. di panna da cucina
1 vasetto di yoghurt bianco
2 cucchiai di succo di limone
Preparazione:
Sciogliere il burro a fuoco basso e mescolarlo ai biscotti precedentemente sbriciolati in maniera fine per comporre il primo stato del nostro Cheese Cake.

La ricetta della nonna: il cordon del frate.

Mettere insieme avanzi di carne cotta (arrosto, brasato…), mortadella, carne macinata fresca, formaggio grana grattugiato, un uovo, mezzo spicco d’aglio, una manciata di pane grattugiato. Macinare tutto. Amalgamare come se fosse un grande hamburger e cuocere in padella con un filo d’olio in entrambi i lati con coperchio, in modo che la carne lasci i [...]

Ricetta di Palline di cioccolato

Questa ricetta è tutt’altro che ipocalorica… ma una vera bomba energetica che la amica Ilaria di Bologna ci ha fatto gustare a casa di Laura in una fredda giornata di Gennaio.
Ingredienti:
300 gr. di mascarpone
150 gr. di burro
3 rossi d’uovo
200 gr. di zucchero a velo
150 gr. di cioccolato amaro
1 pacchetto di biscotti Oswego
granella di zucchero colorata
Mescolare [...]

Ricetta di biscotti senza uovo

La mia carissima amica Romina è allergica all’uovo. Allora mi sono messo subito alla ricerca di una ricetta di un buon dolce per l’amica.
Ho cercato su internet, in biblioteca, tra i miei corsi di cucina e alla fine sono riuscito a trovare la ricetta….in casa, o meglio parlando con la Wally (chi è stato all’Alda [...]

Torta di cioccolato

Ingredienti per 1 tortiera media:
100 gr. di zucchero
80 gr. di farina
60 gr. di burro
6 uova
200 gr. di cioccolato fondente in polvere
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito in polvere
Amalgamare burro e zucchero. Aggiungere il rosso d’uovo, poi la farina un po’ alla volta per evitare che faccia i grumi, il cioccolato, il sale e il [...]

Ricetta del pesto di rucola

RICETTA DEL PESTO DI RUCOLA
per 6 persone
2 mazzetti di rucola
5-6 foglie di basilico
100 gr di pinoli
1 spicco di aglio
olio di oliva
grana panadano (1 pugno)
Pestare separatamente nel mortaio o cutter i seguenti ingredienti:
la rucola e il basilico, pinoli, aglio
Unire tutto, mischiare, aggiungere olio e un pizzico di sale.

Ricetta del Liquore al caffè

La ricetta della famiglia Venturi di un buon liquore al caffè.

Ricetta della torta Sacher

Ricetta della Sacher, la famosa torta al cioccolato.

Ricetta del tronchetto alla Nutella

La ricetta del tronchetto alla nutella secondo il ricettario di Simona dell’Hotel Alda Amelia a Cattolica.

Ricetta del liquore alla liquerizia

Ricetta del liquore alla liquerizia suggerita da amici della provincia di Mantova.