Ricetta del limoncino fatto in casa
26 maggio 2007 16:51 | by Mauro
Da pochi anni è tradizione nella gran parte dei ristoranti di Cattolica offrire a fine cena il tradizionale limoncino. Questa è la ricetta che Mamma Francesca, amica di famiglia, ci ha trasmesso.
Spelare i limoni (solo il giallo) e metterli nell’alcol a macerare per almeno 15 gg. (ogni giorno ribaltare 1-2 volte il contenitore). Fare bollire acqua e zucchero. Mescolare. Fare raffreddare. Unire l’alcol, dopo aver scolato le bucce. Mettere in congelatore.
Ingredienti della ricetta del limoncino:
1 litro di alcol
700 gr. zucchero
1 litro e mezzo acqua
8 limoni (non trattati)
[...] procedimento è molto semplice, molto simile a tanti altri liquori fatti in casa, come il limoncino o il liquore al caffè, che per tradizione vengono serviti come onori della casa a fine di ogni [...]